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サクマには無数の“想い”があります。低カロリーのキャンデー、虫歯になりにくいキャンデー、新しい機能を有するキャンデー、新食感のキャンデー等々。「こんなキャンデーがあったらいいな」「こんな味のキャンデーを作ってみたい」という、この無数の“想い”を磨き上げて具体的な“形”に仕上げてゆくのが、私たち研究開発部の仕事です。
食品化学・栄養科学・食品工学等の知識を駆使して商品設計を行い、最新の分析機器による化学分析や官能評価を繰り返しながら、テストプラントでの試作を幾度も重ねて仕上げてゆきます。そして最後は現場、工場での試験製造です。一歩ずつではありますが、こうして“想い”は皆様のもとに届く“形”へと変わってゆきます。
一人でも多くのお客様に満足して頂く事こそ、サクマの喜びであり、“想い”です。 |
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